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[单选题]

基本味觉有()。

A.咸、甜、苦、酸

B.酸、甜、苦、辣

C.甜、咸、麻、辣

D.酥、脆、甜、咸

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第1题

一般来说,化学味觉分为四个基本味觉()

A.甜、酸、苦、咸

B.甜、酸、苦、鲜

C.辣、酸、苦、咸椒

D.酸、苦、鲜、涩

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第2题

人类的基本味觉是酸、甜、苦、辣、咸。()
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第3题

中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说

A.“南咸、北甜、东酸、西辣”

B.“南甜、北咸、东辣、西酸”

C.“南辣、北酸、东甜、西咸”

D.“南酸、北辣、东咸、西甜”

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第4题

点心一般有咸有甜,餐中正确的上菜顺序为()

A.先上甜再上咸

B.先上咸再上甜

C.无所谓,哪个先上都可以

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第5题

基本的味觉是酸、甜、苦、辣、咸。()
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第6题

在世界上最早承认的味觉,是甜、咸、酸、苦、鲜五种,又称基本味觉()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第7题

由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉物件是化学味,分.等几大类()

A.化学味觉、心理味觉、物理味觉

B.酸、甜、苦、辣、咸、鲜

C.酸、甜、苦、咸、鲜

D.单一味、复合味

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第8题

味觉的感受器是(),四种基本味觉是指酸,甜,苦,咸。舌尖部对感受()味最敏感;舌根部对()味最敏感

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第9题

咸甜、咸香和咸辣的主味是()

A.甜味

B.咸味

C.鲜味

D.辣味

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第10题

中餐复合味型有()等

A.咸甜、咸麻、甜辣

B.咸香、苦味、浓厚

C.清香、酸味、甜味

D.浓厚、鲜味、辣味

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