第1题
A.辅料添加量多,可大量节约成本
B.实现第一次兑醪后,操作与全麦芽煮出糖化法相同
C.辅料糖化时,需添加一些α-淀粉酶
D.麦汁色泽浅,发酵度高,适合于制造淡色啤酒
第2题
A.生化
B.化学
C.物理
D.化合
第3题
第4题
A.粗
B.适中
C.细
第5题
第6题
第7题
A.16
B.18
C.20
D.22
第8题
A.糖化血红蛋白4-7.5%为正常一般
B.糖化血红蛋白<8为控制
C.糖化血红蛋白>8%为危险
D.以上均是
第9题
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