鲜青椒味烤鱼出品注意事项；鲜青小米椒丁和鲜青美人椒丁在炒制前须用漏勺冲水去籽、滤尽水份，鲜青小米椒丁需先下锅炒至泛白点，熬在汤底中才能出味（）

A.黑椒味

B.鱼露味

C.咸鲜味

D.鲜咸味

A.30克美味鲜，5克味精，3克白糖 50克老酒

B.30克美味鲜，5克味精，3克白糖 50克老酒

C.30克美味鲜，5克味精，3克白糖 50克老酒

A.麻辣

B.微辣

C.清鲜

D.椒麻

A.二金条泡海椒

B.泡青尖椒

C.泡小米辣海椒

D.泡小红园型椒

A.甜、酸、苦、咸

B.甜、酸、苦、鲜

C.辣、酸、苦、咸椒

D.酸、苦、鲜、涩

A.20、30、30

B.30、50、30

C.20、50、30

D.30、30、20

A.150

B.180

C.210

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A.汤鲜

B.菜鲜

C.色鲜

D.以上都是

A.1珍珠漏勺

B.2珍珠漏勺

C.3珍珠漏勺

D.4珍珠漏勺