A.焗
B.煲
C.蒸
D.煮
第1题
A.浸发
B.浸焗发
C.紧煲发
D.蒸发
第2题
A.先清水浸后煲焗
B.先焗再漂浸
C.先烤后煲焗
D.先炸后漂洗
第3题
A.使用家用盘并放网架上蒸制
B.蒸模式预热3分钟后放入
C.可以等同于煮饺子进行操作
D.蒸制时间还剩2分钟时提前取出
第4题
A.浸焗
C.热水煽
D.浸煽煲
第5题
A.软身
B.去异味
C.保持完整
D.打沙
第6题
A.油发
C.浸焗煲发
第7题
B.焗发
C.煲发
第8题
A.焖制
B.煮制
C.炖制
D.蒸制
第9题
A.烹制
C.烘烤
D.蒸烤结合
第10题
A.使用100度进行蒸制35-40分钟
B.使用接触面积比较大的深盘
C.不用放水,蒸烤箱自带蒸汽
D.使用网架进行蒸制
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