题目内容
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[主观题]
门店制冰机月清洁流程中,使用除垢剂的清洁流程每个月只能用一次。（）
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第2题
关于制冰机的清洁相关叙述正确的是（）
A．碟净的配比为1cc:10cc清水
B．水垢清洁剂配比后的水温无温度要求
C．水回路除垢流程可根据门店结垢情况随时调整
D．配比清洁剂时无需佩戴手套
第3题
以下关于制冰机的清洁相关叙述正确的有（）
A．清洁机头时，如出现位移、积垢等异常情况，需及时联系维修部门进行维护保养
B．日常使用时，可以根据储冰量随时关闭制冰机
C．不可使用热水倒入储冰槽溶解冰块
D．制冰机清洁时不可使用热水、温水清洗储冰槽
E．所有零件不可使用百洁布进行清洁
第5题
清洁房间流程的基本步骤：准备工作——（）——打开窗户打开窗户——巡视检查——（）——清理垃圾——（）——铺床——擦尘——核对电视频道——（）——（）——调整窗户位置——清洁地面——环视房间整体——离开房间——结束登记
第10题
食品安全卫生控制体系文件审核中图纸审核的关注点是()。
A、生产区、办公区和生活区是否合理分开，布局流程是否合理，是否存在交叉污染的隐患
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B、生产区内的清洁、准清洁、一般作业区和非食品处理区是否合理分开，布局流程是否合理，是否存在交叉污染的隐患
C、同一作业区内的布局流程、人流、物流等是否合理，是否存在交叉污染的隐患
D、不同作业区的更衣、洗手、消毒、干手等设备设施的布局、流程是否合理，是否存在交叉污染的隐患
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