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[单选题]

不同的茶类,要有鲜叶嫩度(采摘标准)不同,一般高级龙井茶要求采()

A.嫩叶包芽或一芽一叶初展

B.小开面二叶采

C.一芽二三叶

D.一芽三四叶

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第1题

乌龙茶鲜叶采摘标准是()。

A.一芽一叶

B.一芽二、二叶

C.驻芽二、三叶

D.嫩芽

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第2题

高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3―4片嫩叶时为采摘标准()
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第3题

制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一茶,大都为对口叶,芽叶已成熟()
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第4题

红、绿、黄茶类叶底评定时主要从D几方面进行()

A.嫩度、光润度、色泽

B.嫩度、明亮度、品种纯度

C.叶张形态、芽叶含量、色泽

D.嫩度、色泽、匀度

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第5题

黄茶按照芽叶嫩度分为()

A.黄早茶

B.黄芽茶

C.黄大茶

D.黄晚茶

E.黄小茶

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第6题

龙井茶冲泡中控制水温的作用基()

A.预防烫伤客人

B.预防烫熟茶芽

C.预防烫伤茶艺师

D.预防烫伤叶底

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第7题

绿毛茶的嫩度主要看芽叶的多少与()程度

A.光润

B.显毫

C.绿色

D.枯润

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第8题

下列有关我国茶叶,说法正确的有()P191-p192

A.茶是不发酵的茶叶,是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝,用全发酵法制成

C.红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶,属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法,使鲜叶进行非酶性氧化

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第9题

评语(),说明叶底芽叶匀齐一致,细嫩柔软。

A.暗浆

B.匀齐

C.细嫩

D.嫩细

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第10题

芽在发育时,幼叶发育成叶,芽轴发育成(),芽原基发育成芽

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第11题

利用根、叶繁殖是因为其上能长出()

A.定芽

B.不定芽

C.侧芽

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