第1题
A..清炸里脊
B..陈皮牛肉
C..五香豆筋
D..糖醋排骨
第2题
A.原料加热前调味
B.原料加热中调味
C.原料加热后调味
D.原料冷却后调味
第3题
第4题
A.加热前
B.加热中
C.刀工前
D.选料中
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.纸包鸡
B.炸猪排
C.香酥鸡
D.干炸里脊
第10题
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