题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
洗碗机和洗杯机的温度需要达到几度才正确（）
A.主洗温度60到65度，最后过水82度以上
B.主洗温度60度，最后过水80度以上
C.主洗温度65到70度，最后过水82度以上
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A.55℃
B.60℃
C.77℃
D.82℃
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第4题
用洗碗机对餐碟、汤碗、酱料碟的正确清洗消毒流程为（）
A.拨洗—清洗—冲洗—装框—过洗碗机—卸载风干—检查—保洁存放
B.拨洗—冲洗—清洗—装框—卸载风干—过洗碗机—检查—保洁存放
C.拨洗—冲洗—清洗—装框—过洗碗机—卸载风干—保洁存放—检查
D.拨洗—清洗—冲洗—装框—卸载风干—过洗碗机—保洁存放—检查
第5题
SR80DI-EV8嵌入式洗碗机，通过浊度传感器识别水的污浊度，来判断所洗餐具的洁净度，自动选择合适的进水量、洗涤时间和洗涤温度是哪个洗涤模式？（)
A.智能洗
B.快速洗
C.标准洗
D.强力洗
第7题
督导巡查表-后厨：洗碗机清洗消毒流程符合：刮渣-洗洁精清洗-冲洗-过洗碗机（主洗温度＞60℃，冲洗温度＞80℃）-保洁柜存放，清洗剂催干剂正常供应，员工操作正确（是督导巡查表-后厨几星项？）（）
A.1星
B.2星
C.3星
第11题
下列关于揭盖机式洗碗机的工作原理描述错误的是（）
A.主洗臂喷射的水中含有清洁剂
B.漂洗臂喷射的水中含有催干剂
C.餐具表面的食物残渣和油污主要靠漂洗水去除
D.主洗臂喷射的水是循环水
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