题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
出厂报告编辑原味优酸乳时，需要选择的项目为（）
A.感官、净含量、脂肪、蛋白、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群
B.感官、净含量、蛋白、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群
C.感官、净含量、脂肪、蛋白、三聚氰胺、菌落总数、黄曲霉M1
D.感官、净含量、蛋白、三聚氰胺、菌落总数、黄曲霉M1
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A.乳脂肪
B.乳蛋白
C.乳糖
D.乳中的微量元素
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第2题
样品用高效液相法检测三聚氰胺，称取质量是5.001g，用三氯乙酸溶液经超声萃取后，定容100ml容量瓶中，过滤后吸取10毫升滤液过固相萃取柱，用3ml氨化甲醇洗脱，经氮气吹干后，加入2ml甲醇水溶液涡旋振荡过滤膜上机分析，峰面积为8，曲线为A=35.23C+0.124，报告样品中三聚氰胺含量（）
A.样品三聚氰胺含量0.89mg/kg 报告未检出
B.样品三聚氰胺含量0.89mg/kg 报告检出
C.样品三聚氰胺含量1.34mg/kg 报告未检出
D.样品三聚氰胺含量1.34mg/kg 报告检出
第7题
下列关于成人粉中微生物控制标准的说法，正确的是（）
A.大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌预警与内控标准一致
B.菌落总数预警线为国标线的二分之一
C.菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌成品执行n=5的采样方案
D.蜡样芽孢杆菌国标中没有要求
第9题
同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格标示错误的为（）
A.净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克X3，40 克X2）
B.净含量（或净含量/规格）：200 克（80 克X2+40 克）
C.净含量：0.48 毫克X100
D.净含量/规格：A 产品：100 克，B 产品50 克X2，C 产品50 克
第10题
某蜜饯礼盒内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格可以标示为（）
A.净含量（或净含量/规格）：200 克（A 产品40 克×3，B 产品40 克×2）；
B.净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克×3，40 克×2）；
C.净含量（或净含量/规格）：100 克A 产品，50 克×2 B 产品，50 克C 产品；
D.净含量（或净含量/规格）：A 产品：100 克，B 产品：50 克×2，C 产品：50 克
第11题
奶粉中添加了08年毒奶粉事件为添加外源性化学物质三聚氰胺，多个省份数万名婴儿产生结石和肾衰竭；为什么有的宝宝有肾毒性，结石而大部分又没有（）
A.肠道菌群对外源性存在个体差异-这部分宝宝存在丰度克雷伯氏菌缘故
B.肠道菌群，代谢和降解了三聚氰胺毒性
C.二者都是
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