β-葡聚糖经β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖，可降低麦汁的（），有利于过滤

A．过滤面积增加

B．滤层厚度增加

C．麦汁粘度减小

D．麦芽粉碎粗

A.甘露聚糖；

B.葡聚糖；

C.A和B；

D.肽聚糖

A.肽聚糖和磷壁酸

B.几丁质

C.纤维素

D.葡聚糖和甘露聚糖

A.几丁质

B.甘露聚糖

C.肽聚糖

D.蛋白质

E.葡聚糖

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.β-葡聚糖

A.β-葡聚糖酶

B.β-淀粉酶

C.普鲁兰酶

D.葡萄糖氧化酶