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[多选题]

一旦冷却,所有的食品必须盖好并贴上标签,立即储存在__的冰箱内()

A.8℃以下

B.6℃以下

C.5℃以下

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第1题

瑞能的贮条件()

A.25℃以下,不得冰冻,密闭保存,开启后最多可在冰箱内(2-10℃)保存24小时

B.20℃以下不得冰冻闭保存,开启后最多可在冰箱内(2-10℃)保存12小时

C.20℃以下,不得冰冻密闭保存,开启后最多可在冰箱内(2-10℃)保存24小时

D.25℃以下,不得冰保存,开启后最多可在水内(2-10℃)保存12小时

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第2题

瑞高的贮存条件()

A.15℃以下, 不得冰冻, 密闭保存。开启后最多可在冰箱内(2 ~ 10℃)保存24小时

B.25℃以下, 不得冰冻, 密闭保存。开启后最多可在冰箱内(2 ~ 10℃)保存24小时

C.25℃以下, 不得冰冻, 密闭保存。开启后最多可在冰箱内(2 ~ 10℃)保存12小时

D.15℃以下, 不得冰冻, 密闭保存。开启后最多可在冰箱内(2 ~ 10℃)保存12小时

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第3题

以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内()

A.炒勺

B.鼠药

C.消毒剂

D.洗涤剂

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第4题

配制好的营养液储存在()冰箱内备用(P:320第3行)

A.4℃

B.2℃

C.3℃

D.6℃

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第5题

留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内,并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。()
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第6题

瑞素说明书【储藏】中指出,应储藏在25度以下环境,不得冰冻,密封保存。开启后最多可在冰箱内()保存24小时。 *(分值

A.2~8度

B.0~10度

C.2~10度

D.0~8度

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第7题

食品留样说法不正确的是?()

A.每餐、每样食品必须按要求留足100g

B.食品不需要冷却就存入冷库

C.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样无关的食品

D.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查

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第8题

E3修后,在外温35℃时,开机1h后冰箱内的温度应在-5℃以下()
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第9题

普通冰冻血浆在-20℃以下冰箱内,可冰冻保存()

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

E.10年以上

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第10题

国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业,必须具备()的生产条件(以下简称“必备条件”),按规定程序获取()生产许可证(以下简称食品生产许可证),所生产加工的食品必须经检验合格并加印(贴)食品质量安全*市场准入标志后,方可出厂销售

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第11题

以下需在2~10℃冰箱内冷藏的药物是()

A.维生素C

B.糖衣片

C.疫苗

D.酵母片

E.甘油

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