A.胶稠度
B.直链淀粉含量
C.蛋白质含量
第1题
A.皮层
B.胚乳
C.糊粉层
D.胚
E.0
第2题
A.感官品质
B.营养品质
C.加工品质
D.丰产品质
第3题
第4题
第5题
A.色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸
第6题
A.脂肪
B.淀粉
C.糊精
D.蛋白质
第7题
A.农药含量
B.细菌含量
C.颜色
D.新鲜度
第8题
A.3.9%
B.1.0%
C.3.4%
D.0.4%
E.1.5%
第9题
A.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
E.无机盐
第10题
A.淀粉
B.蛋白质
D.水和无机盐
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