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[判断题]

“斗茶”又称“茗战”,即以战斗的姿态决出胜负,不仅仅是决出茶的品质优劣,实质上是一种追求精神愉悦的艺术化茶事活动()

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第1题

黄茶以“三黄”为品质特征,即()、汤黄、叶底黄。(又称黄叶黄汤)

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第2题

宋代斗茶的主要内容是看汤色、水痕()
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第3题

()是青茶制造特有工序,是形成青茶品质最关键工序,是奠定青茶香气和滋味的基础

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第4题

禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师

A.ldquo;以茶修行”

B.ldquo;茶禅一味”

C.ldquo;以茶修身”

D.ldquo;以茶禅定”

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第5题

茶叶的净度以()为佳

A.没有茶梗、茶籽和叶柄

B.没有茶梗和茶籽,有叶柄

C.有茶梗,无茶籽和叶柄

D.有茶梗和茶籽而没有叶柄

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第6题

下段茶越多,表明做工品质有问题()
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第7题

在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同,由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类()
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第8题

重视人伦次序是中国传统文化的显著特征之一,因此,茶事活动中还应注意安排好座次()
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第9题

的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀()

A.传统红碎茶

B.洛托凡红碎茶

C.T.C红碎茶

D.L.T.P红碎茶

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第10题

下列有关我国茶叶,说法正确的有()P191-p192

A.茶是不发酵的茶叶,是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝,用全发酵法制成

C.红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶,属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法,使鲜叶进行非酶性氧化

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第11题

的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、鋼匀()

A.传统红碎茶

B.洛托凡红碎茶

C.T.C红碎茶

D.L.T.P红碎茶

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