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[多选题]

预包装食品中强化了DHA的产品,其配料表中可标为()

A.二十二碳六烯酸

B.二十二碳六烯酸油脂

C.二十二碳六烯酸油脂(DHA)

D.DHA(金枪鱼油)

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第1题

二十二碳六烯酸的简称()

A.DHA

B.DNA

C.HRA

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第2题

在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是()

A.十八碳三烯酸

B.十八碳二烯酸

C.二十二碳六烯酸

D.二十碳五烯酸

E.二十二碳五烯酸

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第3题

n-3系列的必需脂肪酸是()

A.二十碳四烯酸

B.十八碳四烯酸

C.二十二碳六烯酸

D.α-亚麻酸

E.都不是

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第4题

以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是()

A.豆油

B.动物肝脏

C.鱼、贝类

D.禽肉

E.花生油

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第5题

动物缺乏必需脂肪酸时下列哪一种不饱和脂酸将在体内增加?()

A.二十二碳六烯酸

B.亚油酸

C.二十碳四烯酸

D.二十碳-11,14-烯酸

E.二十碳0,8,1l-三烯酸

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第6题

二十二碳六烯酸(DHA)在婴幼儿谷类辅助食品使用量为?()

A.≤1150 mg/kg

B.≤1200 mg/kg

C.≤1300 mg/kg

D.≤1400 mg/kg

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第7题

必需脂肪酸有以下哪些()

A.亚油酸

B.硬脂酸

C.alpha;-亚麻酸

D.二十碳五烯酸

E.二十二碳六烯酸

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第8题

鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物,其优点应除外哪项()

A.含二十碳五烯酸

B.含丰富的反式脂肪酸

C.含二十二碳六烯酸

D.含丰富的不饱和脂肪酸

E.含胆固醇低

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第9题

写出下列字母代号的含义
POV(过氧化值);HLB(亲水亲油平衡值);TG(三酰基甘油脂)
EFA(必需脂肪酸);PUFA(多不饱和脂肪酸);DHA(脱氢丙氨酸/脑黄金)
SFA(饱和脂肪酸);UFA(不饱和脂肪酸);二十碳五烯酸(EPA)
月桂酸(La);硬脂酸(St);亚油酸(L)
SFI(固体脂肪指数);二十二碳六稀酸(DHA);油酸(O)
写出下列字母代号的含义

POV(过氧化值);HLB(亲水亲油平衡值);TG(三酰基甘油脂)

EFA(必需脂肪酸);PUFA(多不饱和脂肪酸);DHA(脱氢丙氨酸/脑黄金)

SFA(饱和脂肪酸);UFA(不饱和脂肪酸);二十碳五烯酸(EPA)

月桂酸(La);硬脂酸(St);亚油酸(L)

SFI(固体脂肪指数);二十二碳六稀酸(DHA);油酸(O)

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第10题

符合允许使用含量声称要求的是()

A.二十二碳六烯酸(DH)≥总脂肪酸含量的0.2%

B.牛磺酸≥0.8mg/100kJ

C.低聚果糖≥3g/100g(固体或粉末)

D.棉子糖≥1.5g/100mL(液体)

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