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[主观题]

杂豆脂肪含量多而糖类物质含量少()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛奶还是奶饮料,主要是依据下列那两种物质进行()

A.乳蛋白质含量

B.乳脂肪含量

C.乳糖含量

D.维生素含量

E.干物质含量

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第2题

干贝富含蛋白质、糖类、维生素B2和钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质含量超过60%,矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第3题

国际饲料分类法的分类依据为()

A.水分含量

B.干物质中的粗纤维含量

C.干物质中的粗蛋白质含量

D.干物质中的粗脂肪含量

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第4题

从营养学的观点来说,食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面()

A.脂肪的消化率

B.脂肪酸的种类与含量

C.脂溶性维生素的含量

D.卵磷脂的含量

E.氨基酸的含量

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第5题

在每小题列出的五个备选项中,至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在提后的括号内,错选、多选、少选或未选均无分。21.儿童少年运动系统的生长发育特点有()

A.骨骼无机物含量少

B.肌肉水分含量多

C.肌肉蛋白含量少

D.骨骼有机物含量多

E.肌肉无机物含量多

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第6题

糖尿病患儿饮食成分分配为:蛋白质15%-20%,脂肪50%-55%,糖类30%。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法?对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,测定其脂肪含量用什么方法?

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第8题

为了保证TMR干物质含量应符合标准化要求,牧场()

A.牧场应配测量干物质的烘箱或微波炉

B.每周测定一次青贮干物质含量,每天测定不同牛群TMR干物质含量

C.每周测定一次不同牛群TMR干物质含量,每天测定青贮干物质含量

D.根据测定结果对加水量进行调整

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第9题

混凝土氯离子含量是通过读数直接读出的。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第11题

堆肥原料的有机物含量越高越好()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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