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药膳的理论指导有、烹饪学和营养学

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第1题

请选出下列没有与烹饪原料学相关联系的学科

A.营养学

B.植物学

C.烹饪工艺学

D.生物化学

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第2题

烹饪学是（）、（）、（）的重要理论基础，是促进烹饪技术科学化的前提

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第3题

在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第4题

植物营养学的范畴

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第5题

植物营养学主要任务

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第6题

烹饪中油的使用需注意事项有哪些？

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第7题

饮食习惯中，特别讲究药膳的是哪个少数民族？

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第8题

冷冻对烹饪原料的影响有哪些，为什么？

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第9题

高能量活化水用于家庭烹饪有哪些好处？

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第10题

中国营养学会将成人活动强度分为3级，分别为__、__和__

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