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[判断题]

内质审评汤色、香气、滋味、叶底四项,可先嗅杯中香气,后看碗中汤色(绿茶汤色易变色,应先看汤色后嗅香气),再尝滋味,最后察看叶底()

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第1题

茶叶内质包括()后等内容。

A.外形

B.香气

C.滋味

D.汤色

E.叶底

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第2题

通用型茶叶审评方法有()项因子。

A.外形

B.香气

C.汤色

D.滋味

E.叶底

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第3题

滤出茶汤或看完汤色后,应立即闻嗅香气。()
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第4题

审评表是用于审评记录的表格,表内一般有()项目。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第5题

祁门工夫红茶内质的品质特点是()

A.茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

B.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

C.香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味

D.香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用。

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第6题

在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评

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第7题

品饮清饮红茶时,要()

A.看汤色一闻香一尝滋味

B.尝滋味一闻香一看汤色

C.闻香一尝滋味一看汤色

D.闻香一看汤色一尝滋味

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第8题

五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底。()
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第9题

审评毛茶外形,对照标准样()。

A.先看面装,后看中段,再看下身

B.先看面装和下身,再看中段

C.先嗅香气,后看条索,再看色泽

D.先看条索色泽,再看嗅香气

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第10题

的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,音韵显,汤色金黄清澈明亮()

A.黄金桂

B.永春佛手

C.铁观音

D.武夷肉桂

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第11题

的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀()

A.传统红碎茶

B.洛托凡红碎茶

C.T.C红碎茶

D.L.T.P红碎茶

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