烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸，用（）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法

A.旺火

B.大火

C.中火

D.小火

E.微火

A.大、小火

B.中、小火

C.中、大火

D.大、中火

A.小火间断

B.小火持续

C.大火间断

D.大火持续

A.微火

B.中火

C.大火

D.中大火结合

E.不确定

A.旺火

B.大火

C.中火

D.小火

A.水：140斤，大骨10斤，山菌汤包1包，加盖大火煮开后转中火煮30分钟

B.水：100斤，大骨4斤，山菌汤包1包，加盖大火煮开后转中火煮40分钟

C.水：120斤，大骨20斤，黄豆500克，加盖大火煮开即可

A.微火

B.苗火

C.小火

D.大火

A.宜用大火

B.宜用小火

C.不知道

A.长时间

B.短时间

C.较短时间

D.快速

A.火候

B.原料

C.调料

D.辅料

A.身体被大火烧伤了

B.被烧死了

C.只剩下了一只小脚丫