细菌污染食物的常见原因（）

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

E.食用未经加热处理的生食品

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器

B.送餐食品包装严密，防止送餐途中受到污染

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.在专间或专用场所内加工直接入口食品

A.食品本身有害有毒

B.食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染

C.不卫生的设备，容器或用具

D.生熟食品交叉污染 及使用了腐败变质的原料等

A.家禽家畜在宰杀前已感染沙门菌

B.家禽家畜屠宰过程中或屠宰后被带沙门菌的粪便、容器、污水污染

C.熟食制品受到带菌容器、烹调工具等污染

D.被食品从业人员等带菌者污染

A.被致病菌和/或毒素污染的食品，被有毒化学品污染的食品

B.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

A.不能食用

B.可以食用

C.处理后食用

A.海鲜产品

B.热带水果

C.河水

D.细菌污染的食品

E.腌制食品

A.生熟食分开，避免交叉污染

B.食品加工人员养成良好个人卫生习惯

C.防止食物污染致病菌

D.食物低温保藏

A.微生物的作用

B.食品本身的组成和性质

C.环境因素

D.放射污染

E.不锈钢污染