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[判断题]

特殊膳食食品含有膳食纤维或单体名称含量需达到≥3g/100g(固态或粉状)(营养成分的含量声称中中膳食纤维或单体名称含量需达到≥3g/100g(固态或粉状))()

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第1题

当膳食纤维含量是,可以声称富含膳食纤维()

A.≥3g/100g (固体)

B.≥4g 100g(固体)

C.≥5g/100g (固体)

D.≥6g/100g(固体)

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第2题

预包装特殊膳食用食品能量或营养成分在产品中的含量达到相应产品标准的最小值或允许强化的最低值时,可进行含量声称()
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第3题

赵某为急性肾炎患者,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。 营养师会诊后给出的治疗膳食为()

A.低盐膳食

B.低脂肪膳食

C.低蛋白膳食

D.高纤维膳食

E.高能量高蛋白膳食

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第4题

膳食纤维有以下作用()。

A.膳食纤维在肠道中吸附和稀释致癌物质,促进肠道蠕动

B.膳食纤维能够减少胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇的水平

C.膳食纤维可以降低血糖水平

D.膳食纤维可吸收肠道水分,保持粪便容积和柔软度,刺激肠道蠕动

E.膳食纤维是一种有着重要保健功能的膳食成分

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第5题

膳食纤维含量声称方式是?()

A.≥3 g/ 100 g(固体)

B.≥1.5 g/ 100 mL(液体)

C.≥1.5 g/ 420 kJ

D.≥1.5 g/ 100 kJ

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第6题

食物血糖生成指数影响最大的三个因素包括()

A.碳水化合物含量

B.蛋白质含量

C.脂肪含量

D.膳食纤维含量

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第7题

一般让人感到“腻”的食物中,哪种营养素的含量较高()

A.维生素C

B.脂肪

C.淀粉

D.膳食纤维

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第8题

根茎类食物膳食纤维的含量较叶菜类低()
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第9题

膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维()
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第10题

下列能使GI值升高的因素有()

A.膳食纤维含量高

B.果酸含量高

C.抗性淀粉含量高

D.淀粉糊化程度高

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