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[单选题]

蹄筋水发时先用热水清洗,然后再用开水浸泡()小时

A.4—5

B.2—3

C.1—2

D.1—5

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第1题

草莓鲜果清洗消毒流程为()

A.先用清水将表皮清洗干净,浸泡消毒水1分钟,一级水冲洗2次后去蒂

B.先用清水将表皮清洗干净,浸泡消毒水1分钟,一级水冲洗2次后去蒂,再用一级水清洗1次

C.先用清水将表皮清洗干净,浸泡消毒水1分钟,去蒂,再用一级水清洗1次

D.先用清水将表皮清洗干净,浸泡消毒水1分钟,去蒂,再用一级水清洗2次

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第2题

花菜类蔬菜初加工时,应先用清水漂洗,再用(),然后投凉

A.冷水浸泡

B.盐水浸泡

C.温水焯水

D.沸水焯水

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第3题

下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是()

A.冷水浸泡清洗.摘拣杂物.焖煮膨胀

B.焖煮膨胀.摘拣杂物.开水浸泡清洗

C.热水浸泡回软.摘拣杂物.清洗褪砂

D.清水浸泡清洗.摘拣杂物.清水浸泡蒸发

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第4题

蹄筋涨发的步骤是()

A.用热水洗去油垢.加调料入蒸笼蒸.开水泡.发透后用清水浸泡

B.用热水洗去油垢.开水泡.加调料入蒸笼蒸.发透后用清水浸泡

C.开水泡.用热水洗去油垢.加调料入蒸笼蒸.发透后用清水浸泡

D.开水泡.加调料入蒸笼蒸.用热水洗去油垢.发透后用清水浸泡

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第5题

餐具消毒顺序先用洗洁精清洗,再用流动水清洗3次,将餐具放入消毒柜中消毒()
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第6题

碱烧伤时,先用清水清洗,再用()清洗

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第7题

海参的涨发,先用()浸泡至初步回软,再焖煮发透,冷水浸泡,冷藏存放

A.碱水

B.清水

C.酸水

D.盐水

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第8题

护士对患者被服的处置正确的是()

A.先用消毒剂浸泡,后清洗

B.先清洗,后灭菌

C.先灭菌,再清洗

D.先清洗,再放日光下曝晒

E.先放日光下曝晒,然后清洗

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第9题

将牛蹄筋洗净,放入温水锅中闷泡(),是牛蹄筋涨发的第一步

A.10个小时

B.12个小时

C.14个小时

D.16个小时

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第10题

体温表使用和清洁消毒要求,描述不正确的是()

A.体温表一人一用一消毒

B.体温表消毒前不必流动水清洗和擦干,直接浸泡消毒即可

C.体温表使用后应先用流动水清洗擦干,再用含有效氯500mg/L含氯消毒液浸泡30min或75%的乙醇擦拭,清水冲净擦干备用

D.含氯消毒液现用现配,24小时更换,每日监测消毒液浓度并记录

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第11题

管道油垢满管堵塞怎么处理()

A.用清洗类喷头直接清洗

B.先用旋转喷头再用疏通喷头

C.先用疏通喷头再用旋转喷头

D.直接用旋转类喷头

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