题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作维也纳咖啡的第二步骤：在咖啡的表面均匀挤上发泡鲜奶油，厚度约（）cm

A.2

B.1.5

C.1

D.2

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第1题

在常情况下，种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称为（）

A.牙买加咖啡

B.蓝山咖啡

C.维也纳咖啡

D.俄式咖啡

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第2题

爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯,其杯壁上的两条线将杯体分为三份,从下至上依次盛装（）

A.鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌

B.热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌

C.鲜奶油、爱尔兰威士忌、热咖畔

D.爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油

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第3题

法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）

A.1：0.55

B.1：0.2

C.1：0.055

D.0.55：1

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第4题

可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料（）

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第5题

咖啡风味的影响因素很多,主要影响因素中可以大概认为咖啡的生豆占60%,烘焙占30%,制作占10%（）

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第6题

制作咖啡的设备用水不但需要净化，而且还要（）

A.软化

B.加入矿物质

C.在水中加糖

D.在水中加盐

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第7题

使用常用半自动压力式咖啡机以咖啡软边饼为原料制作咖啡时，应（）

A.更换过滤碗

B.改变工作压力

C.更换冲泡头

D.更换密封圈

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第8题

关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）

A.将适量咖啡粉放入下壶

B.将滤网固定在上壶

C.适当搅拌

D.熄火、适时移开下壶

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第9题

相对应于中国茶文化的是西方的咖啡文化。咖啡主要分为白咖啡和黑咖啡,其主要代表为星巴克（）

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第10题

在一杯浓缩咖啡的制作过程中，周围环境的温度会否影响到它的质量？请解释

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