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[判断题]

包装微生物指数（%）=杀菌前瓶装/听装0、35+杀菌后瓶装/听装0（）

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第1题

所有瓶装和听装产品，氧含量以ppb为单位（）

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第2题

CRH1A（799、803）型动车餐车展示柜商品摆放标准：第四层（）

A.听装饮料

B.瓶装饮料

C.矿泉水

D.冷链盒饭

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第3题

CRH1A（799、803）型动车餐车展示柜商品摆放标准：第二层（）

A.听装饮料

B.瓶装饮料

C.矿泉水

D.冷链盒饭

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第4题

某托运人要托运炸药30t、瓶装罐头500kg、听装饮料300kg、茶叶100箱、苹果3箱,至少应提出（）份运单

A.6

B.5

C.4

D.3

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第5题

PRP（前提方案）主要有哪几个子模块内容（）

A.工厂生产区域外部

B.原材料和酿造车间、发酵、过滤和清酒

C.瓶装线、听装线、桶装线、物流

D.GMP（良好操作规范）

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第6题

（）是指酿成的啤酒需经过加热杀菌处理的瓶装啤酒

A.生啤酒

B.熟啤酒

C.黄啤酒

D.黑啤酒

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第7题

计算题：计算产量
已知：桶装啤酒容量20L/桶；听装啤酒容量0.355L/听；瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶（听、瓶）？

计算题：计算产量

已知：桶装啤酒容量20L/桶；听装啤酒容量0.355L/听；瓶装啤酒容量0.64L/瓶。请计算每KL啤酒产量为多少桶（听、瓶）？

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第8题

柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒（）

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第9题

UV紫外线杀菌功能可以破坏及改变微生物的DNA结构，达到杀菌的目的。（)

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第10题

商业无菌是指食品经过杀菌后,不含任何微生物的状态（）

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第11题

干制和冷冻不能作为杀菌措施,并不能完全杀死微生物（）

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