＞腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、（）和糖浸法

A.酱腌法

B.卤腌法

C.糟腌法

D.混合腌法

A.高温灭菌消毒法

B.糖渍贮存法

C.酸渍贮存法

D.盐腌贮存法

A.腌浸调味法

B.补充调味法

C.烟熏调味法

D.热传质调味法

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

A.酒炙法

B.醋炙法

C.盐炙法

D.姜炙法

E.蜜炙法

A.醋炙法

B.姜炙法

C.制霜法

D.油炙法

E.酒炙法

A.结晶紫

B.区分效应

C.非水酸量法

D.非水碱量法

E.冰醋酸-醋酐的混合溶剂

A.盐醋搓冼法

B.里外翻洗法

C.热水烫洗法

D.刮剥洗涤法

A.清蒸法

B.酒蒸法

C.醋蒸法

D.酒煮法

E.水煮法

A.拍打背部法

B.膈下腹部冲击法

C.推压腹部法

D.喝醋