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[单选题]

在歌曲《糖宝宝来跳舞》中,哪些糖果参加了舞会的呢()

A.棒棒糖 棉花糖 水果糖 QQ糖

B.冬瓜糖

C.西瓜糖

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第1题

以下哪种产品属于胶基糖果()

A.塔亚什牌薄荷夹心硬糖

B.帕斯图牌水果味太妃糖

C.素手浣花黑糖棒棒糖

D.查姆牌泡泡糖

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第2题

酵母可利用的糖包括以下哪些()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

E.麦芽三糖

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第3题

CHUPA棒棒糖,糖团色素不均匀,主要原因有()

A.拌合时间不够

B.平台温度过高

C.糖团太硬

D.糖团太稀

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第4题

参与糖酵解途径中的三个不可逆反应的酶是()

A.葡萄糖激酶.己糖激酶、磷酸果糖激酶

B.甘油磷酸激酶.磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶

C.葡萄糖激酶.己糖激酶、丙酮酸激酶

D.己糖激酶.磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶

E.甘油磷酸激酶.磷酸果糖激酶、己糖激酶

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第5题

下列糖中属于酮糖的是()

A.葡萄糖

B.果糖

C.核糖

D.脱氧核糖

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第6题

下列哪组糖类可以用溴水来区分?

A.葡萄糖和甘露糖

B.葡萄糖和果糖

C.甘露糖和半乳糖

D.半乳糖和葡萄糖

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第7题

麦汁可发酵糖包含以下哪些糖类()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

E.麦芽三糖

F.木聚糖

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第8题

下列()不属于糖的初加工

A.糖粉膏的调制

B.糖水的熬制

C.糖粉装饰

D.蜜蜂加热

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第9题

艺术造型蛋糕的装饰用料有可塑糖、白饰糖、巧克力捏塑、等()

A.糖浆

B.糖粉

C.糖塑

D.糖水

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第10题

原料混合→压片成型→包装这是那一类糖果的工艺流程()

A.硬糖、乳脂糖果

B.凝胶糖果

C.胶基糖果

D.压片糖果

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第11题

健力宝的糖源是由复合糖源组成,包括()。复合糖源氧化速率高,能够为运动员迅速补充能量,提高运动能力

A.蔗糖、葡萄糖和果糖

B.葡萄糖和果糖

C.砂糖、蔗糖和果糖

D.蔗糖和果糖

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