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[主观题]

自然界没有一种食物含有人体需要的全部营养物质（）

此题为判断题(对，错)。

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第1题

搪瓷餐具的瓷釉和装饰图案内若含有铅、镉、锑等重金属元素，在盛装食物，特别是酸性食物时，会造成铅、镉、锑离子溶入食物而进入人体血液，长此以往，对人体免疫系统会造成严重损害。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

果蔬类食物不能作为人体热能的主要来源（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

人体在缺乏其他营养物质，而能获取充足水分的条件下，一般在（）时间内没有生命危险

A．3天

B．5天

C．25天

D．240小时

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第4题

牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第5题

思维是一种复杂的心理现象，没有方向（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第6题

关于要素饮食的概念不妥的是（）

A.是一种化学精制食物

B.含有人体需要的全部营养成分

C.只需经小肠消化

D.含的蛋白质为氨基酸

E.含的碳水化合物为单糖

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第7题

老子哲学中的自然指的是自然界（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第8题

回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第9题

自然界是具有层次结构的系统（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第10题

水果含有维生素、矿物质、食物纤维素等多种营养物质，每天要吃（）克左右水果为宜

A．50～100

B．100～200

C．200～300

D．300～400

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第11题

谷类食物中含有较多的维生素B（）

此题为判断题(对，错)。

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