防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）

A.避光隔氧低温存放

B.精炼提高纯度

C.加抗氧化剂

D.以上全都是

E.避免金属污染

A.防止其受潮变质

B.避免放在高温处

C.防止其被油脂、污垢污染

D.防止其锈蚀

A.微生物

B.化学性

C.病毒性

D.放射性

A.避免油箱中的油与空气接触

B.防止油箱中的油氧化变质

C.防止油箱中的油渗入水分

D.避免油箱中的油绝缘性能下降

A.鸡油

B.鱼油

C.可可油

D.花生油

A.二者都是利用油脂能够溶解于有机溶剂浸提油脂的

B.油重法是直接称量浸提出来的油脂的质量，残余法是称量浸提前后样品重量差计算油脂质量

C.油重法是标准方法，残余法是仲裁法

D.油重法每次只能测定一个样品，残余法每次可以测定多个样品

A.滑油、燃油

B.油脂、油泥

C.油泥、滑油

D.滑油、油脂、油泥或其他易燃物品

A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

B.防腐剂可以杀灭致病微生物

C.天然色素较合成色素安全性高

D.护色剂可改善肉制品色泽

A.稳定剂

B.抗氧化剂

C.添加剂

D.增塑剂

A.硫化氢

B.氮气

C.蒸汽

D.二氧化碳