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根据,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类()
A.脂肪碳原子价键的不同
B.脂肪在人体合成情况
C.脂肪的提取物
D.脂肪消化率高低
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A.脂肪碳原子价键的不同
B.脂肪在人体合成情况
C.脂肪的提取物
D.脂肪消化率高低
第3题
A.多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的供能比不宜超过10%。
B.膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。
C.单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。
D.饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。
第8题
POV(过氧化值);HLB(亲水亲油平衡值);TG(三酰基甘油脂)
EFA(必需脂肪酸);PUFA(多不饱和脂肪酸);DHA(脱氢丙氨酸/脑黄金)
SFA(饱和脂肪酸);UFA(不饱和脂肪酸);二十碳五烯酸(EPA)
月桂酸(La);硬脂酸(St);亚油酸(L)
SFI(固体脂肪指数);二十二碳六稀酸(DHA);油酸(O)
第9题
A.促进脂肪分解,使游离脂肪酸增加,抑制葡萄糖氧化
B.抑制脂肪分解,使游离脂肪酸增加,促进葡萄糖氧化
C.促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,促进葡萄糖氧化
D.促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,抑制葡萄糖氧化
E.抑制脂肪分解,使游离脂肪酸增加,抑制葡萄糖氧化
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