题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

乳中的()是一种胶体溶液,而()是一种胶体悬浊液

A.乳清蛋白 酪蛋白

B.酪蛋白 乳清蛋白

C.胶原蛋白 乳清蛋白

D.酪蛋白 胶原蛋白

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第1题

汤臣倍健蛋白质粉主要由哪两种蛋白组成()

A.乳铁蛋白和酪蛋白

B.乳铁蛋白和胶原蛋白

C.酪蛋白和胶原蛋白

D.大豆蛋白和乳清蛋白

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第2题

汤臣倍健蛋白质粉礼盒中主要由哪两种蛋白组成()

A.乳铁蛋白和酪蛋白

B.乳铁蛋白和胶原蛋白

C.酪蛋白和胶原蛋白

D.大豆蛋白和乳清蛋白

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第3题

肽敏舒/蔼儿舒的蛋白质来源是___?

A.50%乳清蛋白+50%酪蛋白

B.100%酪蛋白

C.100%乳清蛋白

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第4题

牛乳中对热敏感的蛋白为()

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.乳球蛋白

D.组蛋白

E.脂蛋白

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第5题

干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中的比例不超过牛奶中的相应比例()

A.酪蛋白/乳清蛋白

B.乳清蛋白/酪蛋白

C.酪蛋白/脂肪

D.乳清蛋白/脂肪

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第6题

人乳蛋白质的质和量都与牛乳不同,其中人乳中()的比例占70%

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.α-乳蛋白

D.β-乳球蛋白

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第7题

人乳蛋白质的质和量都与牛乳不同,其中人乳中()的比例占30%

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.α-乳蛋白

D.β-乳球蛋白

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第8题

牛奶中的主要蛋白质是()

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.肌原纤维蛋白

D.胶原蛋白

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第9题

牛奶蛋白质含量最多的是()

A.球蛋白

B.乳清蛋白

C.酪蛋白

D.白蛋白

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