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[单选题]

酸化食品在生产过程中应控制pH值,保证平衡后的最终产品的pH值()

A.小于4.6

B.4.6-—5.4

C.小于4.0

D.4.0—5.0

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第1题

低酸性食品是指()

A.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

B.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

C.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

D.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

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第2题

氯气消毒时,水的pH值对消毒有利()

A.pH值大于10

B.pH值大于7

C.pH值小于7

D.没有影响

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第3题

可以作为汽轮机凝汽器的循环冷却水稳定不结垢的判断依据()

A.冷却水的 pH值等于 CaCO3饱和溶液的 pH值

B.冷却水的 PH值小于 CaCO3饱和溶液的 pH值

C.冷却水的pH值大于 CaCO3饱和溶液的 pH值

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第4题

蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定

A.溶液pH值小于pI

B.溶液pH值大于pI

C.溶液pH值等于pI

D.溶液pH值等于7.4

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第5题

急冷塔急冷水pH如果小于7,会发生强烈的腐蚀,损坏设备,所以必须控制急冷水pH值()
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第6题

溴化锂溶液的pH值应该为()。

A.小于5

B.6~7

C.大于8

D.大于12

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第7题

当血浆PH值()时为酸中毒。

A.大于7.45

B.小于7.35

C.小于6.9

D.大于7.8

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第8题

钻井液一般呈碱性,其PH值小于7()
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第9题

人们通常把PH值小于5.6的降水称为()

A.酸雨

B.弱酸雨

C.强酸雨

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第10题

CAPL生产中的使用的脱脂液的PH值应为小于7。()
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