餐厅切好的生菜、柠檬片和橙片需要冷藏储存、请问打烊的时候需要（）

A.冷冻、5天、打烊废弃

B.冷藏、5天、打烊废弃

C.冷藏、4天、打烊废弃

D.冷冻、4天、打烊废弃

A．4、12

B．5、12

C．3、12

A.0.15-0.2

B.0.2-0.25

C.0.2-0.3

D.0.25-0

A.七彩条指引表

B.转更(早餐)、打烊废弃指引表

C.PMS备量表

A.装入不锈钢格的烊废

B.装入不锈钢格的加盖冷藏储存第二天优先使用

C.开袋后剩余酱套好保鲜袋，冷藏储存打烊废弃

D.开袋后剩余酱讨好保鲜袋，冷藏储存第二天优先使用

A.用挖蒂勺挖去番茄蒂

B.将番茄蒂面朝下，放在推刀前方中间位置

C.将塑料拖盘中的番茄片收集，无需去除顶上一片

D.将番茄片侧方如装有隔水板的1/4格中，每层放4只，叠2层，加盖储存于冷藏冰箱中，工作站打烊废弃

A.常温；K+2天

B.冷藏；K+1天

C.常温；K+1天

D.冷藏；K+2天

A.冷冻

B.2～8℃冷藏

C.常温

D.阴凉处

A.需要每天打印

B.不需要每天的打印

C.需要保持张贴

D.新产品上市和下市、指引表遗失，破损等需要打印最新版本日期指引表

A.生菜未保存在冷藏菜库/冰箱中

B.生菜未做好先进先出

C.生菜超过保存时间

D.生菜冷冻再解冻