题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()
A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B.精白面粉蛋白质的利用率为63%
C.精白面粉蛋白质含氮量为63%
D.精白面粉蛋白质的吸收率为63%
E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63gH、Y
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A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B.精白面粉蛋白质的利用率为63%
C.精白面粉蛋白质含氮量为63%
D.精白面粉蛋白质的吸收率为63%
E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63gH、Y
第1题
A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸H、Y
第2题
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.面粉
第5题
A.高钙结石,不宜食用牛奶、精白面粉
B.草酸钙结石不宜食用浓茶
C.尿酸结石不宜食用动物内脏
D.感染性结石建议进食碱性食物,碱化尿液
E.让病人认识饮食分结构与结石的关系
第9题
A.面粉400g、大油125g、水275g
B.面粉500g、大油125g、水275g
C.面粉500g、大油250g、水275g
D.面粉500g、大油250g、水125g
第10题
A.甲类
B.乙类
C.丙类
D.丁类
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