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[主观题]

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液,从中取出0.1毫升酶液,以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液,用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克(蛋白质中氮的含量比较固定:16%)。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求:
(a)1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
(b)比活力。

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液,从中取出0.1毫升酶液,以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液,用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克(蛋白质中氮的含量比较固定:16%)。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。

根据以上数据求:

(a)1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。

(b)比活力。

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第1题

下列 对全酶的描述错误的是 ()

A.单纯有蛋白质的酶

B.酶与底物结合的复合物

C.酶蛋白和变构剂组成的酶

D.由酶蛋白和辅酶组成的酶

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第2题

酶免疫试验(EIA)中pH7.4 Tris-HCl溶液的主要成分是()

A.包被液

B.稀释液

C.洗涤液

D.底物溶液

E.终止液

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第3题

酶免疫试验(EIA)中2~4mol/L硫酸溶液的主要成分是()

A.包被液

B.稀释液

C.洗涤液

D.底物溶液

E.终止液

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第4题

在酶促反应中主要起识别和结合底物作用且可以决定酶促反应专一性的是()

A.酶蛋白

B.脂蛋白

C.糖蛋白

D.Mg2+

E.辅助因子

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第5题

酶蛋白变性后其活性丧失,这是因为()

A.酶蛋白的一级结构受破坏

B.酶蛋白被完全降解为氨基酸

C.酶蛋白的空间结构受到破坏

D.酶蛋白不再溶于水

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第6题

目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或(),底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质

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第7题

对于酶的抑制剂的论述()

A.丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂

B.蛋白酶使酶水解而引起酶的活性消失,所以蛋白水解酶是酶的制剂

C.使酶的活性降低或消失而不引起酶变性的物质都是酶的抑制剂

D.过多的产物可使酶促反应出现逆向反应,也可视为酶的抑制剂

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第8题

Km值是指()

A.酶与底物的亲和力常数

B.酶-底物复合物的解离常数

C.酶促反应的底物常数

D.酶促反应的速度达到1/2V时所需的底物浓度

E.酶促反应达到最大速度时所需底物浓度的一半

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第9题

酶蛋白变性后其活性丧失,是因为()

A.酶蛋白的一级结构遭到破坏

B.酶蛋白被完全降解为氨基酸

C.失去了激活剂

D.酶蛋白的溶解度降低

E.酶蛋白的空间结构遭到破坏

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第10题

酶蛋白变性后其活性丧失,这是因为()

A.酶蛋白被完全降解为氨基酸

B.酶蛋白的一级结构受到破坏

C.酶蛋白的空间结构受到破坏

D.酶蛋白不再溶于水

E.失去了激活剂

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