零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）

A.1～3min

B.3～5min

C.5～7min

D.7～10min

A.第一联

B.第二联

C.第三联

D.存根联

A.10

B.15

C.30

D.45

A.客到、茶到、毛巾到

B.客到、茶到、菜单到

C.椅到、茶到、毛巾到

D.椅到、菜单到、毛巾到

A.5位

B.10位

C.20位

D.50位

A.站立于两位客人的右后则，耐心等待，当客人意识到服务员有事询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。

B.耐心等待客人谈完话告一段落后立即询问客人问题

C.走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

D.立即打断客人谈话，以免耽误了服务速度

A.收银员在接到服务员送来的"订菜单"后，留下第一联

B.收银员应将账单第一联与订菜单第一联钉在一起

C.收银员清点票款后，在帐单第二联加盖印章连同找头由服务员转给顾客

D.餐厅服务员不能直接接触现金，应由收银员直接向客人收取

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

A.准备茶杯

B.准备茶叶

C.问清客人要求

D.泡茶

A.总台服务员

B.大厅服务员

C.大堂副

D.迎宾员