沙门菌属食物中毒的好发食品是（）

A.肉制品，剩米饭

B.鱼虾蟹贝类等

C.面包，面条等食品

D.禽蛋类

E.臭豆腐，豆酱等

A．肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B．海产品及盐渍食品

C．玉米、花生仁

D．蔬菜

E．肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

A.海产品和盐渍食品

B.乳制品、肉制品和米饭

C.禽畜肉类、蛋类和乳类

D.自制发酵食品

E.肉制品、豆制品和凉拌菜

A.伤寒沙门菌

B.副伤寒沙门菌

C.大肠埃希菌

D.志贺菌

E.变形杆菌

A．肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B．鱼、虾、蟹、贝等海产品

C．两者俱有

D．两者俱无

A.产气荚膜杆菌

B.鼠伤寒沙门菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肠炎杆菌

E.副溶血弧菌

A.罐头食品

B.发酵食品

C.海产品及盐渍食品

D.剩米饭、凉糕

E.家庭自制豆制品

A、肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类

B、肉、鱼、禽、奶、蛋类

A.家禽家畜在宰杀前已感染沙门菌

B.家禽家畜屠宰过程中或屠宰后被带沙门菌的粪便、容器、污水污染

C.熟食制品受到带菌容器、烹调工具等污染

D.被食品从业人员等带菌者污染

A.蛋糕

B.自制发酵食品

C.米饭

D.海产品

A.在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌

B.在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌

C.在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌

D.在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌

E.在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖