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[单选题]

普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为()

A.糖粉

B.白砂糖

C.冰糖

D.黑砂糖

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第1题

()可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感

A.白砂糖

B.冰糖

C.黄糖

D.绵白糖

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第2题

制作冷苏夫力时应使用__调制蛋液()

A.糖粉

B.砂糖

C.热糖水

D.凉糖水

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第3题

下列物质中,主要成分不是甘糖是()

A.白砂糖

B.冰糖

C.绵白糖

D.乳糖

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第4题

冰糖是砂糖经再溶、清净处理,重结晶而制得的结晶糖()

A.小颗粒

B.中颗粒

C.大颗粒

D.颗粒

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第5题

马司板是用砂糖加适量的朗姆酒或白兰地酒轧制而成的半成品()

A.杏仁

B.可可粉

C.白毛粉

D.糖粉

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第6题

__不适用于食糖国家标准中的定义()

A.白砂糖

B.淀粉糖

C.方糖

D.冰糖

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第7题

砂糖的主要成分是()

A.饴糖

B.转化糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第8题

迄今为止,有下列七种初级产品签订了国际商品协定:()

A.糖、咖啡、可可、铜、天然橡胶、锡、黄麻

B.小麦、咖啡、可可、香蕉、锡、铜、橄榄油

C.小麦、糖、咖啡、可可、天然橡胶、锡、橄榄油

D.糖、天然橡胶、小麦、咖啡、锡、黄麻、木材

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第9题

爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯,其杯壁上的两条线将杯体分为三份,从下至上依次盛装()

A.鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌

B.热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌

C.鲜奶油、爱尔兰威士忌、热咖畔

D.爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油

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第10题

甜点中常用的糖有()

A.萤糖

B.糖霜

C.红糖

D.糖粉

E.糖精

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