第1题
第2题
第3题
A.中餐
B.西餐
C.自助餐
D.酒会
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.热藏备餐食品温度应在60℃以上
B.冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下
C.所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时
D.自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
第10题
第11题
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