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[单选题]

青茶又称乌龙茶,系()茶类

A.半发酵

B.不发酵

C.全发酵

D.烘焙

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第1题

乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或蜜黄色。

A.不发酵茶

B.半发酵茶

C.后发酵茶

D.全发酵茶

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第2题

乌龙茶属青茶类,为,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤星密绿或密黄色()

A.不发酵

B.半发酵

C.后发酵

D.全发酵

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第3题

绿茶属于。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄()

A.轻发酵茶类

B.不发酵荼类

C.半发酵荼类

D.全发酵茶类

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第4题

青茶习惯上称乌龙茶,属于半发酵茶()
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第5题

依茶叶发酵程度的轻重,黑茶属于()茶

A.全发酵茶

B.半发酵茶

C.不发酵茶

D.后发酵茶

E.微发酵茶

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第6题

下面关于茶描述错误的是()

A.白毫银针、白牡丹属于白茶

B.黑茶属于后发酵茶

C.普洱茶越陈越香

D.青茶也称乌龙茶,属于全发酵茶

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第7题

红茶属于(),()叶绿素,维生素C,性质(),因咖啡碱、茶多酚较少,兴奋神经效能较低

A.全发酵茶;不含;温和;

B.全发酵茶;富含;温凉

C.半发酵茶;不含;温凉

D.半发酵茶;富含;温和

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第8题

基本茶类分为不发孝的绿茶类及的黑茶类等,共六大茶类()

A.重发酵

B.后发酵

C.轻发酵

D.全发酵

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第9题

下列有关我国茶叶,说法正确的有()P191-p192

A.茶是不发酵的茶叶,是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝,用全发酵法制成

C.红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶,属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法,使鲜叶进行非酶性氧化

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第10题

白茶属()是我国的特产,其他产茶国家不产白茶。

A.不发酵茶

B.微发酵茶

C.全发酵茶

D.再加工茶

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第11题

茉莉花茶按照制造工艺属于()

A.非茶之茶

B.再加工茶

C.不发酵茶

D.全发酵茶

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