题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列关于配料表说法正确的是()
A.食品添加剂应包括其制法。
B.符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示。
C.加工过程中,加入的水应在配料表中标示。
D.加工过程中已挥发的水或其它挥发性配料也需要标示
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A.食品添加剂应包括其制法。
B.符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示。
C.加工过程中,加入的水应在配料表中标示。
D.加工过程中已挥发的水或其它挥发性配料也需要标示
第1题
B.直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准, 不需要标示
C.加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示
D.复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示
第8题
A.使用食品添加剂必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
B.食品容器和包装材料必须符合卫生标准和有关管理办法的规定’
C.食品用工具、设备必须符合卫生标准和有关管理办法的规定
D.必须配备专职或兼职的食品卫生管理人员
E.利用新资源生产的新食品,在投放市场前必须提出该产品卫生评价和营养评价资料
第10题
A.反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称
B.符合标准规定的名称有多个时,可选择其中的任意一个,或不引起歧义的等效的名称
C.在没有标准规定的情况下,应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称
D.食品名称应该能够反映食品本身固有的性质、特性、特征,具有明晰产品本质、区分不同产品的作用
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