下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）

A.原料验收

B.包装

C.机械切片

D.原料保藏

A.略蒸后晒干

B.采后直接晒干

C.蒸或煮至透心，晒干

D.阴干

E.堆至"发汗"后晒干

A.蒸煮

B.发酵

C.脱水加工

D.D冷冻

A.切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘

B.原料加工→投入热油中加热→熘汁

C.选料→切配→上厚浆→划油→熘汁

D.选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

A.在塔各段建立水循环

B.蒸煮时不需排水

C.需通入蒸汽加热

D.蒸煮时不能满塔

A.使用家用盘并放网架上蒸制

B.蒸模式预热3分钟后放入

C.可以等同于煮饺子进行操作

D.蒸制时间还剩2分钟时提前取出

A.炸，煎

B.煮，汆

C.气蒸，炸煮

D.油滑，走红

A.控制食品暴露于适合病原体生长并可产生毒素的温度的时间；

B.蒸煮.巴氏杀菌或经杀菌釜处理杀死病原体；

C.通过干燥控制产品中适合病原体生长的水分含量.水分活度；

D.控制产品的酸度

A.木材锯切

B.木材刨削

C.木材钻削

D.木材蒸煮

A.焖制

B.煮制

C.炖制

D.蒸制