下列有关《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》中术语的定义，正确的有（）

A.本办法所称鉴别是指金融机构在办理存取款、货币兑换等业务过程中，对货币真伪进行判断的行为

B.本办法所称收缴是指金融机构在办理存取款、货币兑换等业务过程中，对发现的假币通过法定程序强制扣留的行为

C.本办法所称人民币是指中国人民银行依法发行的货币，包括纸币和硬币

D.本办法所称外币是指在中华人民共和国境内可存取、兑换的其他国家（地区）的法定货币