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[主观题]

鯷鱼的罐头制品,俗称“()

A.银鱼柳

B.青干

C.白饭鱼

D.舌鳎

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第1题

鯷鱼的罐头制品,俗称“()

A.银鱼柳

B.白饭鱼

C.青干

D.舌鳎

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第2题

我们俗称的小星板有多少孔()

A.3+3

B.4+4

C.5+5

D.6+6

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第3题

下列货物中,属于易腐货物的有()

A.肉及某些肉制品

B.鱼及某些鱼制品

C.奶及某些奶制品

D.蛋及某些蛋制品

E.油脂

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第4题

装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是()

A.爆炒腰花

B.白炒鱼丝

C.生炒鳝片

D.耗油牛柳

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第5题

“死不了”是()的俗称

A.石榴

B.柳树

C.半枝莲

D.月季

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第6题

胡椒味浓郁,肉质鲜嫩,味咸鲜胡辣是__的特点()

A.风味排骨

B.铁板牛柳

C.干炸里脊

D.熏鸡

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第7题

山东省清明时节有()的习俗

A.荡秋千

B.扫墓

C.踏青

D.插柳

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第8题

《老人与海》中具有象征意义的物象有()

A、狮子

B、大海

C、马林鱼

D、鲨鱼

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第9题

猪柳块在UHC中最大保存量是多少块()

A.16

B.20

C.24

D.8

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第10题

防腐材料包含的类别有()

A.油漆

B.不锈钢及其制品

C.塑料及其制品

D.橡胶及其制品

E.玻璃钢及其制品

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第11题

青少年期包括()

A.学龄期

B.青春期

C.学龄前期

D.儿童

E.青年

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