制作面包 10 个，用面粉 500 g（单价 3 元/kg），油脂 100 g（单价 20 元/kg），其他材料 20

第1题

脆皮而包的用料，多以面粉、、水为主料，其他用料较别的面包少（）

A.酵母、盐

B.酵母、糖

C.油脂、盐

D.油脂、糖

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第2题

面包用水的硬度范围是（）

A.15mg∕kg以下

B.40—120mg∕kg

C.150—200mg∕kg

D.200mg∕kg以上

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第3题

制作约克郡布丁的主要原料是、鸡蛋、黄油等（）

A.面粉.牛奶

B.面粉.奶油

C.面包粉.牛奶

D.面包粉.奶油

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第4题

甲公司生产销售乙、丙、丁三种产品，固定成本50000元。除乙产品外，其余两种产品均盈利。乙产品销量2000件，单价105元，单位成本110元（其中，单位直接材料费用20元，单位直接人工费用35元，单位变动制造费用45元，单位固定制造费用10元）。假定生产能力无法转移，在短期经营决策时，决定继续生产乙产品的理由是（）

A.乙产品单价大于55元

B.乙产品单价大于20元

C.乙产品单价大于100元

D.乙产品单价大于80元

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第5题

下列选项不是面包配方中的基本原料的是（）

A.面粉

B.酵母

C.水

D.油脂

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第6题

制作硬质面包所用的面粉是高筋粉（）

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第7题

张某对面包的需求表示（）

A.张某买了面包

B.张某没有买面包，而买了煎饼

C.张某准备买10个，但钱没带够

D.面包卖每个1元时，张某准备用现有的收入买4个，而每个为2元时，准备买1个

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第8题

某行政单位**年5月份发生下列经济业务：编制会计分录：开出转账支票购入甲材料2000千克，每公斤单价20元，共计40000元材料已验收入库（甲材料的期初结存数量为1000千克，单价23元）

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第9题

使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其面包配方成分与面包硬度有密切关系（）

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第10题

面包生产的（）：面粉、酵母、水、食盐、；（）：糖、油脂、乳品和蛋品、果汁

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第11题

某公司2016年10月业务如下：（1）销售A产品50台，不含税单价8000元。货款收到后，向购买方开具了增值税专用发票，并将提货单交给了购买方。截止月底，购买方尚未提货。单位内部基本建设领用甲材料1000公斤，每公斤单位成本为50元。（4）改、扩建单位幼儿园领用甲材料200公斤，每公斤单位成本为50元，同时领用A产品5台。（5）当月丢失库存乙材料800公斤，每公斤单位成本为20元，作待处理财产损溢

A.90210

B.95010

C.97240

D.98200

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制作面包 10 个，用面粉 500 g（单价 3 元/kg），油脂 100 g（单价 20 元/kg），其他材料 20 元，每个面包的单位成本为 2.5 元（）