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[单选题]

果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是()

A.原果胶

B.果胶酶

C.果胶

D.果胶酸

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第1题

果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在()
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第2题

下列果蔬中,能够提取果胶类物质的是()

A.番茄

B.柑橘

C.苹果

D.菠萝

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第3题

下列成分中均属于可溶性的是()

A.酶、淀粉、果胶、原果胶

B.有机酸、单宁、果胶、木质素

C.酶、有机酸、果胶、单宁

D.酶、木质素、果胶、单宁

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第4题

以下物质不属于蛋白质的是()

A.酶

B.表皮

C.磷脂

D.果胶

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第5题

关于胶体果胶铋用药教育的说法,错误的是()

A.胶体果胶铋宜与牛奶同时服用

B.胶体果胶铋使用后口中可能有氨味

C.胶体果胶铋使用后大便可能会变黑

D.妊娠期妇女禁用胶体果胶铋

E.两种铋剂不宜联用

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第6题

果胶酶对果胶的降解会使得水果蔬菜的质构弱化()
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第7题

果胶的存在形式有()、()、()

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第8题

甲醇的前驱物质是()

A.蛋白质

B.果胶

C.葡萄糖

D.木质素

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第9题

果胶物质主要存在于果皮和果肉中()
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第10题

下列因素中不能够影响甲氧基果胶胶凝的有()

A.糖液浓度

B.果胶含量

C.温度

D.季节时令

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