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[主观题]

海盐冰淇淋需要搭配()花筒售卖

A.原味花筒

B.芒果花筒

C.巧克力花筒

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第1题

“一把火炬握手中,满面春风绿相迎”,打一KFC甜品()

A.抹茶圣代

B.抹茶冰淇淋花筒

C.抹茶双旋冰淇淋花筒

D.原味冰淇淋花筒

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第2题

打制花筒标准流程正确的是()

A.冰淇淋形成一个锥状物

B.冰淇淋一边旋转,一边往下拉,约3圈半约90克

C.取花筒纸托,包住花筒底部

D.冰淇淋沿花筒边缘做圆形旋转,约2圈半约90克

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第3题

打制花筒标准流程正确的是()

A.冰淇淋形成一个锥状物

B.冰淇淋一边旋转,一边往下拉,约3圈半约90克

C.取花筒纸托,包住花筒底部

D.冰淇淋沿花筒边缘做圆开旋转,约2圈半约90

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第4题

以下关于花筒冰淇淋制作标准的正确的有()

A.每只花筒冰淇淋的冰淇淋高度为7.62cm

B.花筒冰淇淋的打制要点为倾斜45度打制,C716打制旋转约为两圈半,约90±5克(不含巧蝶脆)

C.前台员工发现一只巧蝶脆花瓣处有破损少了一瓣,但是花筒底部没破不影响打制,遂继续使用

D.前台一名员工使用纸餐巾包住花筒的底部打制冰淇淋然后奉客

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第5题

以下对冰淇淋打制标准描述错误的是()

A.花筒打制时倾斜45度,2圈半冰淇淋落点在花筒中心位置

B.圣代打制时让冰淇淋沿杯壁旋转,中间呈中空状态

C.花筒重量为90±5g

D.圣代打制冰淇淋约3圈半

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第6题

花筒冰淇淋打制关键要素是花筒倾斜45度,目的是可以让斟出阀中打制出的奶浆比较容易粘在花筒边缘上()
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第7题

营运操作标准】花筒中冰淇淋高度()cm,花筒重量()克

A.7.62,90±5

B.7.82,95±5

C.7.62,95±5

D.7.62,95±5

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第8题

关于幻黑芝士冰淇淋的打制正确的是()

A.打制一个黑芝士冰淇淋花筒(75±5克),淋一圈酱(约1.5克)

B.打制一个黑芝士冰淇淋花筒(75±5克),淋两圈酱(约3克)

C.打制一个黑芝士冰淇淋花筒(90±5克),淋两圈酱(约3克)

D.打制一个黑芝士冰淇淋花筒(90±5克),淋一圈酱(约1.5克)

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第9题

以下对冰淇淋打制标准描述错误的是:()

A.花筒打制时倾斜45度,2圈半冰淇淋落点在花筒中心位置

B.圣代打制时让冰淇淋沿杯壁旋转,中间呈中空状态

C.圣代打制冰淇淋约3圈半

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第10题

本次新产品上市时间及千次()

A.2018年1月15日-11月1日,幻黑芝士冰淇淋花筒140,怪力血袋饮60

B.2018年1月15日-11月11日,幻黑芝士冰淇淋花筒140,怪力血袋饮60

C.2018年1月15日-11月1日,幻黑芝士冰淇淋花筒120,怪力血袋饮40

D.2018年1月15日-11月1日,幻黑芝士冰淇淋花筒140,怪力血袋饮60

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第11题

哪几种花筒破损需废弃,不可奉客()

A.花筒底部有缺口

B.花筒顶部缺口大于一元硬币

C.花筒顶部有缺口

D.花筒中段有缺口

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