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[单选题]

在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）

A.法式服务

B.美式服务

C.俄式服务

D.综合式服务

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第1题

在西餐服务中，（）是最高级别的服务

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第2题

在常见的西餐服务中，相对而言，最简单实用、速度快、人工成本低的是（）

A.法式服务

B.俄式服务

C.英式服务

D.美式服务

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第3题

（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式

A.英式服务

B.美式服务

C.法式服务

D.德式服务

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第4题

揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务

A.法式服务

B.俄式服务

C.大陆式服务

D.英式服务

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第5题

银盘服务又叫（）

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第6题

西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（)

A.法式

B.俄式

C.英式

D.美式

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第7题

（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台

A.法式服务

B.俄式服务

C.英式服务

D.美式服务

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第8题

（）的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛，是一种优美典雅，十分讲究礼节，服务效率较高，能使每位宾客享受到体贴服务的方式

A.法式服务

B.俄式服务

C.英式服务

D.美式服务

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第9题

相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式

A.豪华、尊贵

B.优雅、别致

C.简单、快捷

D.亲切、友好

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第10题

分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）

A.美式服务

B.俄式服务

C.日式服务

D.中餐宴会

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