题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

抹布分成几种颜色,分别使用在哪个区域()

A.蓝色:柜台、配餐、饮料、操作台面

B.绿色:汉堡、卷饭、薯条、炸烤等熟品操作台面

C.黄边:腌制、炸烤、薯条等生品操作台面

D.红边:餐区椅子、桌腿等设施清洁

E.灰色:污染区所有清洁

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第1题

核医学工作场所操作短寿命放射性核素过程中发生放射性溶液洒在地面、台面,正确处理措施有()。

A.使用抹布或拖布清洁

B.采用吸水纸等吸附,尽量不要扩大污染面积

C.必要时采用去污剂去污

D.必要时标记污染区域

E.擦拭后放射性废物直接进入一般废物桶

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第2题

以下在生物安全柜进行的操作,正确的是()

A.在使用生物安全柜前用消毒剂擦拭工作台面和内壁

B.在使用生物安全柜后用消毒剂擦拭工作台面和内壁

C.实验结束时所有物品在拿出生物安全柜内前表面消毒

D.在生物安全柜内进行操作时用酒精灯进行消毒

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第3题

移动式操作平台台面不得超过()平方米,高度不得超过5m,台面脚手板要铺满钉牢,台面四周设置防护栏杆

A.7

B.8

C.9

D.10

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第4题

小明在炸制薯条时经常提前起薯条,是不是个模式()

A.1.不存在模式

B.2.员工薯条操作的负面模式

C.3.对于员工薯条操作不是一个模式,但对于小明来说是一个负面模式

D.4.对于员工薯条操作是一个模式,但对于小明来说是一个负面模式

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第5题

以哪种物品使用前可不进行消毒()

A.水果榨汁机

B.点心操作台面

C.食堂分餐工具

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第6题

关于移动式操作平台安全控制的说法,正确的有()

A.台面面积不得超过10m2

B.允许带不多于2人移动

C.台面高度不得超过5m

D.台面脚手板要铺满钉牢

E.台面四周设防护栏杆

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第7题

柜台“点配分离”模式,前台小伙伴要学习哪个操作流程?()

A.点餐流程

B.配餐流程

C.发餐流程

D.点膳流程

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第8题

在出版物摆台时,无论台面大或台面小,一张台面最好只摆放一个类,在()竖立分类标牌

A.台面中间或边缘

B.边缘

C.台面中间

D.摆台一侧

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第9题

以下食物搭配中,比较合理的是()。

A.烤鸡翅汉堡和油炸薯条

B.馒头红烧肉和炸丸子

C.米饭红烧肉和素炒菜心

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第10题

加热中需要洒水的熟制方法是()

A.煮

B.炸

C.烤

D.烙

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第11题

"点配分离“三人阵型,描述正确的是()

A.有两名员工负责点餐收银

B.1名员工负责配餐,发餐,薯条饮料

C.1名负责自收自配

D.一名负责收银,一名负责配餐E

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