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[多选题]

下列关于霉菌的说法错误的是()

A.面板上的霉菌是一种微生物

B.霉菌由菌丝和孢子囊组成

C.肉眼看不到霉菌,就能证明面包是新鲜的

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第1题

以下关于霉菌,说法错误的是()

A.霉菌在自然界分布很广,主要分布在偏酸性环境中

B.霉菌的菌丝从功能上可分为三大类,即营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。

C.霉菌具有很强的繁殖能力,繁殖方式多种多样,其繁殖可分为无性繁殖和有性繁殖两种方式。

D.霉菌的 菌落常呈绒毛状、棉絮状、蜘蛛网状或毡状,菌落颜色为青色,黑色,

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第2题

下列微生物中具有足细胞的是()

A.白色假丝酵母

B.曲霉菌

C.青霉菌

D.根霉菌

E.毛霉菌

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第3题

下列微生物不属于真菌的是()

A.酵母菌

B.青霉菌

C.曲霉菌

D.担子菌

E.放线菌

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第4题

具有菌丝且菌丝内无典型细胞核的微生物()

A.霉菌

B.酵母

C.放线菌

D.螺旋菌

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第5题

在微生物中对天然蛋白质的利用能力()

A.霉菌>细菌

B.霉菌<细菌

C.霉菌<酵母

D.霉菌与细菌无差异

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第6题

微生物对水活性(Aw)的要求是()

A.霉菌<酵母<细菌

B.霉菌<细菌<酵母

C.霉菌>酵母>细菌

D.细菌<霉菌<酵母

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第7题

微生物污染的污染源主要包括()。

A.细菌

B.细菌毒素

C.霉菌

D.霉菌毒素

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第8题

糕点的微生物限量中霉菌项目适用于添加了霉菌成熟干酪的产品()
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第9题

下列有关粮食上主要微生物的叙述,错误的是()

A.霉菌和细菌的菌落质地分别为绒状、粘稠状

B.毛霉菌在基质表面生长营养菌丝时产生匍匐菌丝,匍匐菌丝与基质接触处形成假根

C.镰刀菌属在自然界中分布广泛,适应性强,能腐生也能寄生

D.青霉属依帚状枝轮状分枝的不同,可分为四种类型,其中,不对称青霉组种类最多

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第10题

下列对粮豆类产生污染说法不正确的是()

A.仓储害虫

B.农药残留

C.细菌和细菌毒素

D.霉菌和霉菌毒素

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第11题

下列哪项不是根霉菌孢子囊的构造()

A.囊轴

B.囊托

C.孢囊孢子

D.孢囊梗

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