下面属于餐前准备的内容有（）

A.检查预定情况

B.包厢卫生环境

C.铺台摆台

D.补充各种调味品

A.30min

B.60min

C.20min

D.5min

A.3—5

B.5—6

C.6—8

D.5—10

A.1）（3）（4）（2）

B.1）（2）（4）

C.1）（2）（3）（5）

D.1）（2）（3）（4）（5）

A.排队如厕、洗手

B.自由活动，自由端餐

C.排队喝餐前水、排队端饭

A.不清楚客流目标

B.无视到店顾客

C.清洁地面不放防滑警示牌

D.面对顾客爱答不理，顾客询问冷脸相对

A.5-10分钟

B.20--30分钟

C.25-30分钟

D.10-30分钟

A.备菜服务

B.餐前服务

C.迎客服务

D.饮料服务

A.主管

B.领班

C.总经理

D.餐厅经理

A.服务人员是否按规定着装

B.每桌餐酒具是否齐全

C.餐台扩音器音量的调整

D.灯具是否完好

A.发餐谱、订餐、铺垫桌布、送收毛巾、餐前饮、送冷荤、汤┅┅

B.送收毛巾、订餐、铺垫桌布、餐前饮、摆桌子、送冷荤、面包┅┅

C.发餐谱、订餐、送收毛巾、铺垫桌布、摆桌子、餐前饮、面包┅┅

D.发餐谱、订餐、铺垫桌布、送冷荤、面包、热食、水果┅┅