题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
烧鸡的剁切方法（）
A.不能剁只能手撕（除非顾客要求）
B.只能剁不能撕（除非顾客要求）
C.手撕按照手撕鸡的大小块状，骨肉不分离
D.剁成块状，给百味鸡一搬大小，屁股不用切掉，因为屁股太大了
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A.手撕面包漏气+日期
B.客户反馈2个手撕面包漏气已提供图片+批次+客服id日期
C.客户反馈手撕面包漏气
D.手撕面包有问题+日期
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第3题
关于皮肤撕脱伤，以下错误的是（）
A.大面积皮肤撕脱伤者大多合并有创伤性休克或合并其他部位的复合伤
B.潜行的皮肤撕脱伤在确定手术方法之前应先判断其皮肤血液循环
C.撕脱的皮肤软组织只要有部分与机体相连均可行原位回植
D.撕脱的皮肤软组织如无严重碾挫尚有生机者，可形成中厚皮片移植覆盖创面
E.头皮撕脱伤的撕脱平面一般在帽状腱膜下层，严重者也会连同骨膜一起被撕脱
第8题
斩假石面层斩剁（剁石),说法正确的是（)。
A.常温下5d后或面层达到设计强度80%-90%时即可进行
B.大面积施工应先试剁，以石渣不脱落为宜
C.斩剁应自上而下进行，首先将四周边缘和棱角部位仔细剁好，再剁中间大面
D.斩剁深度宜剁掉表面石渣粒径的2/3
E.斩剁时宜先轻剁一遍，再盖着前一遍的剁纹剁出深痕
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